こんにちは、丹波出身、店主の細江義治です。私どもが提案する日本の繊細な味付けは、お蔭様で韓国でも人気になっており、現在、韓国の寿司シェアの半数近くを獲得する勢いであります。この稼業を始めて50年以上が経ちましたが、生涯現役、まだまだ現場で作り続けていきたいと思っております。